DIG UP KITCHENではFOODTRUCKで各種オーバーライスをお届けします。
ニューヨークの屋台フードとして知られるチキンオーバーライス。
スパイスをたっぷり効かせたチキン(鶏肉) / 半日じっくり煮込んだプルドポーク(豚肉) / 日本人向けにアレンジしたファラフェル(ヒヨコマメのコロッケ)を、ライスにたっぷりと乗せています。
お米はカルローズ米(カリフォルニアのお米)にターメリックとバター、コンソメで味付けし、仕上げに自家製のヨーグルトソースと秘伝のチリソースをたっぷりかけており、スパイスとヨーグルトの酸味とチリソースが絶妙にマッチします。
イベント出店情報は
Instagramにて更新しています
素材と調理法にこだわった安心のテイクアウト
私たちは2017年にキッチンカーの運営を始めました。
2020年秋にリニューアルしたDIG UP KITCHENでは、ニューヨーク屋台のソウルフードと言われる「チキンオーバーライス」をオリジナルアレンジし、新しいオーバーライスを生み出しました。
また、プルドポークやファラフェルを加えたメニューを横浜にある専用のキッチンで丁寧に調理しています。
いつものテイクアウトに、イベントのランチにぜひご利用ください。
ご意見・ご感想、出店のご依頼、お問い合わせなどはこちらからご連絡ください。
TEL 045-263-6883